Wer gerne in Eigenregie die Anfangsschärfe der Nesmuk Messer lang erhalten möchten, dem sei der Nesmuk Streichriemen ans Herz gelegt. Drei der vier Lederriemen auf dem stabilen, geölten Eichenholzkern sind mit unterschiedlich feinen Diamantpasten versehen. Die vierte Seite ohne Diamant dient der abschließenden Politur der Schneide. Die Anwendung ist sehr einfach und dauert maximal zwei Minuten. Merkmale geöltes Eichenholz mit vier Lederriemen die Seiten/Körnung ist beschriftet Beschichtung mit unterschiedlichen Diamantpasten zum Schleifen & polieren   Das Schärfen funktioniert wie folgt: Beginnen Sie auf der Seite grob (20 μ Diamant) und setzten die Klinge in einem Winkel von ca. 15-20 Grad am unteren Ende des Streichriemens an. Ziehen Sie nun die Klinge über das Leder hoch. Der feine Diamantenstaub trägt dabei Ausbrüche & Verrundungen ab. Nach diesem Abzug das Messer abheben, drehen und die Klinge wieder über das Leder runterziehen. Drei solcher Abzüge beider Seiten genügen vollkommen. Diesen Vorgang mit der Seite mittel (5 µm), dann fein (1µm) wiederholen und zuletzt mit der Seite (ohne Diamant) um die Klinge final zu polieren. Nach einigen Anwendungen wird sich ein dunkler Stahlabrieb auf dem Leder zeigen, welcher jedoch die Funktion des Streichriemens nicht beeinträchtigt, da der Diamantstaub dauerhaft im Leder verbleibt. So halten Sie bei regelmäßiger Anwendung die Klinge ebenso schonend wie dauerhaft scharf.  

Brot backen wie die Profis. Mit den Gärkörbchen aus natürlichem Peddigrohr sorgen Sie für optimale Bedingungen, die ein guter Brotteig braucht, um sich richtig entfalten zu können. Die Gärkörbchen eignen sich hervorragend zum Gehenlassen Ihres Brotteigs. Traditionell gefertigt aus Peddigrohr verleiht es dem Brot vor dem Backen eine charakteristische Rillenoberfläche. Gärkörbchen aus Peddigrohr werden vor allem auch von Profibäckern für Sauerteigbrot genutzt und stellen ein unverzichtbares Utensil zum Backen von Brot dar. Gärkörbchen fördern den Gärprozess vor dem Backvorgang, indem sie den Teig mit ausreichend Sauerstoff versorgen. Somit verleihen sie dem luftigen Brot eine schöne Kruste, aromatischen Geschmack, eine schöne Form und seine typische Rillenstruktur. Merkmale: Material: Peddigrohr handgemacht geeignet für alle Brotteige, die vor dem Backen aufgehen müssen. auch als Brotkorb ein echter Hingucker Gärkörbchen klein - für Brote von 750 g bis 1500 g Ø 18 cm, Höhe 8 cm Gärkörbchen groß - für Brote mit 1500 g bis 2500 gØ 25 cm, Höhe 8,5 cm nicht zum Backen im Backofen geeignet!  Tipps für die Anwendung: Der vorgeformte Laib wird in das gut bemehlte Gärkörbchen gegeben und mit einem feuchten Tuch abgedeckt. So wird das Austrocknen der Oberfläche verhindert. Nachdem der Teig aufgegangen ist, wird er auf ein Backblech gestürzt und das Gärkörbchen entfernt. Der Teig hat nun die Oberflächenstruktur des Gärkörbchens übernommen und sieht aus wie ein traditioneller Brotlaib. Den Teig für den Brotlaib formen, ihm Zeit zum Aufgehen geben und ihn schließlich im Ofen fertig backen, bis der Duft von frischem Brot das ganze Haus erfüllt – Brot backen erlebt eine Renaissance in der heimischen Backstube. Die Themenwelt Laib und Seele von RVB Birkmann deckt durch eine Vielzahl von tollen, qualitativ hochwertigen Produkten alles rund um das Thema Brot ab. Ob Baguettes, mediterrane Partybrote oder würziger Sauerteig – mit dem passenden Zubehör gelingen Klassiker genauso leicht wie ausgefallene Brotspezialitäten. Entdecken Sie das Thema rund um die schier grenzenlose Welt der Brote, Baguettes und Snacks wieder neu und lassen Sie sich inspirieren.

Brot backen - eine Kunst die Menschen über Generationen fasziniert: Das große und umfangreiche  TEUBNER-Standardwerk mit exklusivem Profi-Wissen. Hier verraten Bäckermeister Geheimnisse von besten Zutaten, perfekter Herstellung und idealem Back-Klima. Ob Vollkorn-, Weiß-, Sauerteig- oder Hefebrot – jedes Backwerk hat seine eigenen Ansprüche. Merkmale: Buch mit Hardcover 384 Seiten mit ca. 500 Farbfotos Format: 21,0 x 26,5 cm Inhalt:           Produkte: Brotgetreide, Mehle und Mehltypen, Backhilfsstoffe – das brauchen Sie zum Brotbacken          Handwerk: vom Teig zum Brot – die Phasen des Brotbackens ausführlich erklärt          Rezepte: deutsche Traditionsbrote, internationale Klassiker, Kreativ- und Trendbrote, Brötchen und Kleingebäck    

Brot backen wie die Profis. Mit den Gärkörbchen aus natürlichem Peddigrohr sorgen Sie für optimale Bedingungen, die ein guter Brotteig braucht, um sich richtig entfalten zu können. Die Gärkörbchen von Birkmann eignen sich hervorragend zum Gehenlassen Ihres Brotteigs. Traditionell gefertigt aus Peddigrohr verleiht es dem Brot vor dem Backen eine charakteristische Rillenoberfläche. Gärkörbchen aus Peddigrohr werden vor allem auch von Profibäckern für Sauerteigbrot genutzt und stellen ein unverzichtbares Utensil zum Backen von Brot dar. Sie fördern den Gärprozess vor dem Backvorgang, indem sie den Teig mit ausreichend Sauerstoff versorgen. Somit verleihen sie dem luftigen Brot eine schöne Kruste, aromatischen Geschmack, eine schöne Form und seine typische Rillenstruktur.  Merkmale: Material: Peddigrohr handgemacht auch als Brotkorb ein echter Hingucker Gärkörbchen klein - für Brote von 700 g bis 1500 g 28 cm x 13 cm, Höhe 7,5 cm Gärkörbchen groß - für Brote mit 1500 g bis 2500 g40,5 x 15 cm, Höhe 6,5 cm nicht zum Backen im Backofen geeignet!  Tipps für die Anwendung: Der vorgeformte Laib wird in das gut gemehlte Gärkörbchen gegeben und mit einem feuchten Tuch abgedeckt. So wird das Austrocknen der Oberfläche verhindert. Nachdem der Teig aufgegangen ist, wird er auf ein Backblech gestürzt und das Gärkörbchen entfernt. Der Teig hat nun die Oberflächenstruktur des Gärkörbchens übernommen und sieht aus wie ein traditioneller Brotlaib. Den Teig für den Brotlaib formen, ihm Zeit zum Aufgehen geben und ihn schließlich im Ofen fertig backen, bis der Duft von frischem Brot das ganze Haus erfüllt – Brot backen erlebt eine Renaissance in der heimischen Backstube. Die Themenwelt Laib und Seele von RVB Birkmann deckt durch eine Vielzahl von tollen, qualitativ hochwertigen Produkten alles rund um das Thema Brot ab. Ob Baguettes, mediterrane Partybrote oder würziger Sauerteig – mit dem passenden Zubehör gelingen Klassiker genauso leicht wie ausgefallene Brotspezialitäten.

Was schmeckt mehr nach Zuhause als ein frisch gebackenes Brot? Die Kastenform aus der Serie "Laib und Seele" von RBV Birkmann ist eine besonders hochwertige und stabile Form mit glänzender Emaillebeschichtung, wodurch nicht nur Kuchen und Brote, sondern sogar Sauerteig gebacken werden kann. Die Backform bietet eine exzellente, kratz- und schnittfeste Beschichtung. Das Material wurde aus einem Stück gezogen und bietet dadurch eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Merkmale Länge: 25 cm / Höhe: 7 cm für Kuchen, Brote und Sauerteig exzellente Emaillebeschichtung kratz- und schnittfest, säurebeständig seitlichen Griffflächen für sicheren Halt gleichmäßige Wärmeleitung passend für Brote von 750 - 1200 g mit Geschenkverpackung und Rezeptheft für Zupfbrot  

Der Brotbeutel "Freshly Baked"  ist ideal für den Transport und die Aufbewahrung von (selbstgebackenem) Brot. Die luftdurchlässige Baumwolle verhindert Schimmelbildung und hält das Brot lange frisch & saftig. Merkmale 100% Baumwolle Oeko-Tex® Standard 100 geprüft mit Kordelzug Maße: 38 x 45 cm bei 30° C maschinenwaschbar