Produktinformationen "Nesmuk Kochmesser "Janus""
Das Nesmuk Kochmesser "Janus" garantiert eine extreme Schärfe sowie eine erhöhte Standzeit und Schnitthaltigkeit.
Merkmale
- Klinge: Niobstahl
- Klingenlänge: 18 cm
- Griff: Mooreiche
| Farbe: | Schwarz |
|---|---|
| Hersteller: | Nesmuk, SIGG |
| Material: | Keramik, Mooreiche, Niobstahl |
| Messer: | Kochmesser |
Zubehör
Nesmuk Lederstreichriemen
170,00 €*
Wer gerne in Eigenregie die Anfangsschärfe der Nesmuk Messer lang erhalten möchten, dem sei der Nesmuk Streichriemen ans Herz gelegt. Drei der vier Lederriemen auf dem stabilen, geölten Eichenholzkern sind mit unterschiedlich feinen Diamantpasten versehen. Die vierte Seite ohne Diamant dient der abschließenden Politur der Schneide. Die Anwendung ist sehr einfach und dauert maximal zwei Minuten.
Merkmale
geöltes Eichenholz mit vier Lederriemen
die Seiten/Körnung ist beschriftet
Beschichtung mit unterschiedlichen Diamantpasten
zum Schleifen & polieren
Das Schärfen funktioniert wie folgt:
Beginnen Sie auf der Seite grob (20 μ Diamant) und setzten die Klinge in einem Winkel von ca. 15-20 Grad am unteren Ende des Streichriemens an. Ziehen Sie nun die Klinge über das Leder hoch. Der feine Diamantenstaub trägt dabei Ausbrüche & Verrundungen ab. Nach diesem Abzug das Messer abheben, drehen und die Klinge wieder über das Leder runterziehen. Drei solcher Abzüge beider Seiten genügen vollkommen. Diesen Vorgang mit der Seite mittel (5 µm), dann fein (1µm) wiederholen und zuletzt mit der Seite (ohne Diamant) um die Klinge final zu polieren.
Nach einigen Anwendungen wird sich ein dunkler Stahlabrieb auf dem Leder zeigen, welcher jedoch die Funktion des Streichriemens nicht beeinträchtigt, da der Diamantstaub dauerhaft im Leder verbleibt. So halten Sie bei regelmäßiger Anwendung die Klinge ebenso schonend wie dauerhaft scharf.
•Aktuell leider ausverkauft
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Wüsthof Kochmesser "Performer"
230,00 €*
Das Kochmesser "Performer" von Wüsthof ist der dynamische Alleskönner in der Küche. Mit der 20 cm Klinge ist dieses Profimesser ideal für präzise, kraftvolle Schnitte an allen Lebensmitteln. Dabei eignet es sich für sämtliche Schneide- und Grifftechniken – was es zum perfekten Universalmesser für alle Food-Fans und Profiköche macht.Diamond-like-Carbon (DLC) Beschichtung: Die DLC beschichtete Klinge ist das Nonplusultra im Messermarkt – dank des Lotus-Effekt gleitet sie nahezu reibungslos durch Hartes wie Weichen und ist zudem extrem hart und widerstandsfähig.Hexagon Power Grip: Die neuartige, ergonomische Griff-Konstruktion mit versetzter Antirutsch-Wabenstruktur garantiert eine extreme Kontrolle – optimal für alle Arbeitsbedingungen.
Merkmale
Klingenlänge: 16 cm
Klingenbreite: 4 cm
Gesamtlänge: 28,2 cm
Klinge gefertigt aus Spezial-Messerstahl
Griffschalen aus glasfaserverstärktem Polyamid
Wüsthof Kochmesser "Performer"
270,00 €*
Das Kochmesser "Performer" von Wüsthof ist der dynamische Alleskönner in der Küche. Mit der 20 cm Klinge ist dieses Profimesser ideal für präzise, kraftvolle Schnitte an allen Lebensmitteln. Dabei eignet es sich für sämtliche Schneide- und Grifftechniken – was es zum perfekten Universalmesser für alle Food-Fans und Profiköche macht. Diamond-like-Carbon (DLC) Beschichtung: Die DLC beschichtete Klinge ist das Nonplusultra im Messermarkt – dank des Lotus-Effekt gleitet sie nahezu reibungslos durch Hartes wie Weichen und ist zudem extrem hart und widerstandsfähig. Hexagon Power Grip: Die neuartige, ergonomische Griff-Konstruktion mit versetzter Antirutsch-Wabenstruktur garantiert eine extreme Kontrolle – optimal für alle Arbeitsbedingungen.
Merkmale
Klingenlänge: 20 cm
Klingenbreite: 4,7 cm
Gesamtlänge: 34,2 cm
Klinge gefertigt aus Spezial-Messerstahl
Griffschalen aus glasfaserverstärktem Polyamid
Victorinox Ahorn-Tranchiermesser "Wood"
75,00 €*
Das Victorinox Ahorn-Tranchiermesser aus der Serie "Wood" ist ideal für alle Arten von Fleisch, sei es Rind, Lamm oder Schwein. Das Tranchiermesser gibt es zum einen mit langer, schmaler Klinge (22 cm) und zum anderen mit kürzerer, extra breiten Klinge (20 cm).
Merkmale
Material: modifiziertes Ahornholz
verschiedene Klingenlängen: 20 cm / 22 cm
Farbe: braun
nicht spülmaschinengeeignet
hergestellt in der Schweiz
•Aktuell leider ausverkauft
Victorinox Palisander-Tranchiermesser "Wood"
47,00 €*
Das Victorinox Palisander-Tranchiermesser "Wood" ist ideal für schnelles, müheloses Tranchieren. Die Wellenschliff-Klingen sorgen dafür, dass Sie das Schnittgut nach Ihren Wünschen tranchieren können.
Merkmale
Material: Palisanderholz
Klingenlänge: 21 cm
Klinge mit Wellenschliff
Nesmuk Brotmesser "Janus" Mooreiche
640,00 €*
Brot ist in vielen Ländern der Welt ein wichtiges Grundnahrungsmittel und genießt einen hohen Stellenwert. Insbesondere in Europa gilt Brot als Kulturgut. Das zeigt sich auch an der unglaublichen Vielfalt der Brotsorten. Aus dieser Vielfalt ergeben sich spezielle Anforderungen an ein Brotmesser. – Es sollte weiches Brot ohne viel Druck und Bildung von Krümeln sägen und sich gleichzeitig mühelos durch harte Krusten arbeiten.
Zwei unterschiedlich gestaltete Zähne sorgen für einen komfortablen Schnitt durch alle Arten von Brot. Zusätzlich wurde der Wellenschliff so gestaltet, dass er schonend für die Schneidunterlagen ist und sie weniger stark zerkratzt.
Im Unterschied zu den anderen JANUS Modellen ist beim Brotmesser auch die Schneide beschichtet. Da die 2µm starke DLC Schicht die Sägefunktion des Wellenschliffs nicht beeinflusst, lässt dadurch die Standzeit des Wellenschliff erhöhen. Die DLC Beschichtung ist ungefähr dreimal härter als der Stahl.
Mooreiche ist übrigens keine eigene Holzart: Tatsächlich handelt es sich um subfossile, bis zu 5.000 Jahre alte Eichenstämme, die in norddeutschen Mooren und Gewässern gelegen haben. Wenn so ein Stamm in einem Moor gefunden und geborgen wird, muss er erst in einem aufwändigen Trocknungsverfahren, das mehrere Jahre dauert, getrocknet werden, bevor er verarbeitet werden kann. Die Farbe variiert zwischen bräunlichen und bläulichen Schwarztönen.
Merkmale
Klinge: 27 cm, schwedischer Messerstahl, 58 HRC, DLC-Beschichtung
neuartiger Wellenschliff gleitet durch das Brot und schont die Schneidunterlage
Griff Mooreiche, jeder Griff ist ein Unikat
hochwertige mattschwarze Schatulle
Echtheitszertifikat
in Deutschland hergestellt
•Aktuell leider ausverkauft
Nesmuk Lederstreichriemen
170,00 €*
Wer gerne in Eigenregie die Anfangsschärfe der Nesmuk Messer lang erhalten möchten, dem sei der Nesmuk Streichriemen ans Herz gelegt. Drei der vier Lederriemen auf dem stabilen, geölten Eichenholzkern sind mit unterschiedlich feinen Diamantpasten versehen. Die vierte Seite ohne Diamant dient der abschließenden Politur der Schneide. Die Anwendung ist sehr einfach und dauert maximal zwei Minuten.
Merkmale
geöltes Eichenholz mit vier Lederriemen
die Seiten/Körnung ist beschriftet
Beschichtung mit unterschiedlichen Diamantpasten
zum Schleifen & polieren
Das Schärfen funktioniert wie folgt:
Beginnen Sie auf der Seite grob (20 μ Diamant) und setzten die Klinge in einem Winkel von ca. 15-20 Grad am unteren Ende des Streichriemens an. Ziehen Sie nun die Klinge über das Leder hoch. Der feine Diamantenstaub trägt dabei Ausbrüche & Verrundungen ab. Nach diesem Abzug das Messer abheben, drehen und die Klinge wieder über das Leder runterziehen. Drei solcher Abzüge beider Seiten genügen vollkommen. Diesen Vorgang mit der Seite mittel (5 µm), dann fein (1µm) wiederholen und zuletzt mit der Seite (ohne Diamant) um die Klinge final zu polieren.
Nach einigen Anwendungen wird sich ein dunkler Stahlabrieb auf dem Leder zeigen, welcher jedoch die Funktion des Streichriemens nicht beeinträchtigt, da der Diamantstaub dauerhaft im Leder verbleibt. So halten Sie bei regelmäßiger Anwendung die Klinge ebenso schonend wie dauerhaft scharf.
•Aktuell leider ausverkauft
Suncraft Kochmesser BD-05 "SENZO Black"
233,00 €*
Vorsicht scharf! Das Kochmesser BD-05 "SENZO Black" von Suncraft schneidet Ihnen alles klein. Das klassische Kochmesser gehört zu den wichtigsten Messern, die Sie in Ihrer Küche brauchen werden, daher sollte dieses schön scharf sein und auch lange scharf bleiben. Das bekommen Sie mit dem Suncraft Kochmesser. Mit einer Klingenlänge von 20 cm bietet es genügend Schnittfläche für größere Stücke Gemüse oder Fleisch. Das Messer überzeugt nicht nur durch seine Schneidkunst, sondern macht auch optisch was her, mit seiner gemusterten Klinge aus Damast Stahl und dem schicken Griff aus Pakkaholz.
Merkmale
Klingenlänge: 20 cm
67 Lagen Damast Stahl
Klingenhärte: 63 HRC
zum schneiden von Obst, Gemüse, Fisch und Fleisch
immer mit Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff nutzen
nicht spülmaschinengeeignet, nur Handwäsche & direkt abtrocknen
Made in Japan
Suncraft Kochmesser "Twisted Octagon " TO-05
267,00 €*
Die Serie "Twisted Octagon“ imponiert mit ihrem ungewöhnlichen Äußeren. Das 20 cm japanische Kochmesser vom Hersteller Suncraft ist geeignet zum Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch. Es ist perfekt ausbalancierte und liegt durch den geschwungenen Twist sehr gut in der Hand. Die Messer sind alle mit einem besonders beständigen VG-10 Damaststahl ausgestattet. Zum Reinigen halten Sie das Messer am besten unter Lauwarmes Wasser und trocknen es mit einem sauberen Putztuch.
Merkmale:
Griff: weißes Pakkaholz mit rotem Ring
Grifflänge: 14 cm
Klinge: VG-10 Damast mit 67 Lagen, 60 +1 HRC
Klingenlänge: 20 cm
Kullenschliff: Nein
Gewicht: 180 g
Messer-Art: Kochmesser
•Aktuell leider ausverkauft
Global Kochmesser "G-58"
119,00 €*
Das 16 cm Kochmesser "G-58" von Global hat eine extrem scharfe Klinge, dank des zweiseitigen V-Schliffs. Es eignet sich vor allem zum Schneiden von großen Fleischstücken, aber auch zum Hacken von Gemüse und Kräutern. Zum Reinigen spülen Sie das Messer am besten unter lauwarmen Wasser mit etwas Spülmittel und trocknen es mit einem sauberen Putztuch.
Merkmale:
Klingenlänge: 16 cm
Gesamtlänge: 28
Klingenmaterial: Molybdän-Edelstahl (X50CrMoV15)
Griffmaterial: Edelstahl
Klingenhärte: 58 ± 1 HRC
Schliff: japanischer V-Schliff
Messer-Art: Kochmesser
•Aktuell leider ausverkauft
WMF Spitzenklasse Plus Kochmesser, 20 cm
92,99 €*
Farbe:
schwarz
|
Material:
Stahl / Kunststoff (Pom)
|
Serie:
SPITZENKLASSE PL
Spitzenklasse Plus Kochmesser: Made in GermanyDas Spitzenklasse Plus Kochmesser mit seiner breiten, kräftigen Klinge und 20 cm langen Klinge ist besonders vielseitig bei der Verarbeitung unterschiedlicher Zutaten und darf in keiner Küche fehlen. Das Kochmesser überzeugt mit perfekter Balance in der Hand und seiner handgeschmiedeten Klinge aus korrosions- und säurebeständigem Spezialklingenstahl, die mit dem einzigartigen WMF Performance Cut veredelt ist - einem Verfahren, das eine optimierte Wärmebehandlung mit modernster Laser- und Roboter-Präzisionstechnologie für unerreicht spitze Schleifwinkel und langanhaltende Schärfe kombiniert. Seit rund drei Jahrzehnten im Sortiment und damit ein echter WMF Klassiker: die Serie Spitzenklasse Plus von WMF hat Maßstäbe in unzähligen Küchen weltweit gesetzt. Hergestellt in eigener Klingenschmiede in Deutschland, im Laufe der Zeit immer wieder im Detail verbessert, mit langanhaltend scharfen Messerklingen, fugenloser Verarbeitung, traditionell genieteten Griffen, die mit ihren abgerundeten Griffkanten perfekt in jede Hand passen sowie einem geschmiedeten Kropf für eine perfekte Balance beim Schneiden und Hacken. Die umfangreiche Serie bietet Messer für jeden Bedarf und beinhaltet zusätzlich diverse Messerblöcke sowie praktische und sinnvolle Küchenhelfer wie eine Haushaltsschere, eine Fleischgabel oder einen Wetzstahl.
Nesmuk Chinesisches Kochmesser "Janus"
640,00 €*
Das chinesische Kochmesser "Janus" von Nesmuk verbindet höchste ergonomische Ansprüche mit praktischem Nutzen. Als Allzweckmesser lassen sich rund 70 Prozent der Schneidaufgaben präzise und mühelos erledigen. Die speziell geformte, breite Klinge macht den Wiegeschnitt ebenso zum Vergnügen wie das Hacken und den Transport des Schneidguts. Es besitzt eine Klingenlänge von 18 cm und ist mit einer Diamond-Like-Carbon Beschichtung (DLC) überzogen. Die nur wenige Mikrometer starke, aber harte, amorphe Kohlenstoff-Schicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, Basen sowie extremen Temperaturen, zeichnet sich durch niedrige Reibwerte und enorme Kratzfestigkeit aus und optimiert so die funktionalen Eigenschaften der Klinge.
Merkmale
Klingenmaterial: Niob-Stahl
Klingenlänge: 18 cm
Griffmaterial: Mooreiche
•Aktuell leider ausverkauft
Zwilling Kochmesser ''Pro Wood''
114,00 €*
Dieses Kochmesser aus der Serie ''Pro Wood'' von Zwilling ist ein robustes Messer, mit dem Kräuter, Gemüse und Hackfleisch mühelos gehackt und geschnitten werden können. Der Griff aus Steineichenholz besticht durch die natürlichen Maserung. Die Klingen sind mit einem speziellen Eis-Härteverfahren veredelt, das sie besonders korrosionsbeständig und flexibel macht. Zudem weist das Messer eine hohe Schärfe auf, die es Ihnen ermöglicht, alle Schneidarbeiten in der Küche leicht auszuführen.
Merkmale
Klingenmaterial: Stahl
Griffmaterial: Steineichenholz mit Drei-Nieten-Design
Länge: 20 cm
Nesmuk Kochmesser 18 cm "Janus"
560,00 €*
Das Kochmesser "Janus" von Nesmuk verbindet das handwerkliche Können und die langjährigen Erfahrungen von Nesmuk mit modernsten Materialien und Fertigungsmethoden. Es besitzt eine Klingenlänge von 18 cm und ist mit einer Diamond-Like-Carbon Beschichtung (DLC) überzogen. Die nur wenige Mikrometer starke, aber harte, amorphe Kohlenstoff-Schicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, Basen sowie extremen Temperaturen, zeichnet sich durch niedrige Reibwerte und enorme Kratzfestigkeit aus und optimiert so die funktionalen Eigenschaften der Klinge.
Merkmale
Klingenlänge: 18 cm
beidseitiger Schliff
hochwertiger Griff aus Olivenholz
•Aktuell leider ausverkauft
Kai Kochmesser "SHUN"
199,00 €*
Das japanische Kochmesser der Serie "Shun" weist eine sehr schlanke Spitze auf, mit der sich hervorragend kleines Gemüse zerkleinern lässt. Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem neuentwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die hochwertige Klinge des Messers endet in einem Griff aus Pakkaholz, das dem Messer ein edles Aussehen verleiht. Um die Qualität des Messers lange zu erhalten, sollte das Messer ausschließlich von Hand gereinigt werden.
Merkmale
Klingenlänge: 15 cm
Grifflänge: 11,5 cm
Gesamt-Länge: 26,5 cm
Klingenmaterial: Damaszener-Stahl
Griffmaterial: Pakkaholz
nicht für die Spülmaschine geeignet
Kai Kochmesser "SHUN"
225,00 €*
Das Kochmesser der Serie "SHUN" von Kai ist vielseitig einsetzbar. Die Shun Kochmesser-Serie gehört zu den umfangreichsten Damastmesserserien weltweit und findet größten Anklang bei der Kochelite und den ambitionierten Hobbyköchen. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem neuentwickelten, rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt. Die hochwertige Klinge des Messers endet in einem Griff aus Pakkaholz, das dem Messer ein edles Aussehen verleiht. Um die Qualität des Messers lange zu erhalten, sollte das Messer ausschließlich von Hand gereinigt werden.
Merkmale
Klingenlänge: 20 cm
Grifflänge: 12,5 cm
Gesamt-Länge: 32,5 cm
Klingenmaterial: Damaszener-Stahl
Griffmaterial: Pakkaholz
Global Kochmesser "G-2"
99,90 €*
Das wichtigste Messer in der Küche sollte nicht fehlen - ein Kochmesser. Es kann Universal eingesetzt werden zum Putzen, Schälen oder auch Hacken. So auch das 20 cm Kochmesser aus der Serie "Global Classic“. Durch die extreme Leichtigkeit kann es den ein oder anderen Anwender anfänglich irritieren. Nach den ersten schneide Bewegungen werden Sie aber restlos begeistert sein. Durch die feinen Sandkörner in der Griffschale haben Sie immer eine sichere Schnittführung. Alle Messer des Herstellers Global Yoshikin sollten unter fließendem Wasser mit mildem Spülmittel gereinigt werden.
Merkmale
Klingenlänge: 20 cm
Klingenhöhe: 4,5 cm
Grifflänge: ca. 11 cm
Gesamtlänge: 32,5 cm
Gewicht: ca. 165 g
Klinge: Cromova 18 Stahl, Härte 56-58 Rockwell, beidseitig geschliffen
Griffmaterial: Edelstahl, mit Sandkörnern gefüllt
Messer-Art: Kochmesser
Spülmaschinengeeignet: Nein
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Merkmale
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Merkmale
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Der Frühstücksteller eignet sich ebenso für die Kuchentafel oder als Dessertteller und ist somit flexibel einsetzbar. Die Rosenthal Serie "Brillance Fleurs Sauvages" erinnert an einen Spaziergang über eine üppige Blumenwiese, an leuchtende Blumen, zartgrünes Gras - es lädt zum träumen ein. Das Dekor wurde von der Schweizer Textildesignerin Regula Stüdli entworfen, die Inspiration dazu gab eine Blumenwiese.
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Durchmesser: 21 cm
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