Brot backen wie die Profis. Mit den Gärkörbchen aus natürlichem Peddigrohr sorgen Sie für optimale Bedingungen, die ein guter Brotteig braucht, um sich richtig entfalten zu können. Die Gärkörbchen eignen sich hervorragend zum Gehenlassen Ihres Brotteigs. Traditionell gefertigt aus Peddigrohr verleiht es dem Brot vor dem Backen eine charakteristische Rillenoberfläche. Gärkörbchen aus Peddigrohr werden vor allem auch von Profibäckern für Sauerteigbrot genutzt und stellen ein unverzichtbares Utensil zum Backen von Brot dar.

Gärkörbchen fördern den Gärprozess vor dem Backvorgang, indem sie den Teig mit ausreichend Sauerstoff versorgen. Somit verleihen sie dem luftigen Brot eine schöne Kruste, aromatischen Geschmack, eine schöne Form und seine typische Rillenstruktur.

Merkmale:

• Material: Peddigrohr
• handgemacht
• geeignet für alle Brotteige, die vor dem Backen aufgehen müssen.
• auch als Brotkorb ein echter Hingucker
• Gärkörbchen klein - für Brote von 750 g bis 1500 g
  Ø 18 cm, Höhe 8 cm
• Gärkörbchen groß - für Brote mit 1500 g bis 2500 g
  Ø 25 cm, Höhe 8,5 cm
• nicht zum Backen im Backofen geeignet!

 Tipps für die Anwendung:

Der vorgeformte Laib wird in das gut bemehlte Gärkörbchen gegeben und mit einem feuchten Tuch abgedeckt. So wird das Austrocknen der Oberfläche verhindert. Nachdem der Teig aufgegangen ist, wird er auf ein Backblech gestürzt und das Gärkörbchen entfernt. Der Teig hat nun die Oberflächenstruktur des Gärkörbchens übernommen und sieht aus wie ein traditioneller Brotlaib.

Den Teig für den Brotlaib formen, ihm Zeit zum Aufgehen geben und ihn schließlich im Ofen fertig backen, bis der Duft von frischem Brot das ganze Haus erfüllt – Brot backen erlebt eine Renaissance in der heimischen Backstube. Die Themenwelt Laib und Seele von RVB Birkmann deckt durch eine Vielzahl von tollen, qualitativ hochwertigen Produkten alles rund um das Thema Brot ab. Ob Baguettes, mediterrane Partybrote oder würziger Sauerteig – mit dem passenden Zubehör gelingen Klassiker genauso leicht wie ausgefallene Brotspezialitäten. Entdecken Sie das Thema rund um die schier grenzenlose Welt der Brote, Baguettes und Snacks wieder neu und lassen Sie sich inspirieren.