Gegrillter Heilbutt
Zutaten
- 2 Heilbuttfilets (etwa 3 cm dick à 300g)
- Saft und Abrieb einer Bio-Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 TL frischer Thymian (gehackt)
- 2 TL frischer Dill (gehackt)
- 1/2 TL grobes Meersalz
- 1/2 TL frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
Zubereitung
1. Marinade vorbereiten: Zitronensaft, Zitronenabrieb, Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Dill, Salz & Pfeffer und Honig in einer Schüssel vermengen.
2. Fisch marinieren: Die Heilbuttfilets mit der Marinade bestreichen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
3. Grill vorbereiten: Den Grill auf mittlerer indirekter Hitze (ca. 150° Grad) vorheizen.
4. Fisch grillen: Die Filets auf den Grill legen und für 15 - 20 Minuten garen, bis sie sich leicht zerteilen lassen. Optional kurz direkt anrösten, um ein leichtes Grillaroma zu erhalten.
Unsere Empfehlung für Sie:
Mit frischen Kräutern garnieren und mir gegrilltem Gemüse oder einem leichten Salat genießen. Guten Appetit!
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